Datteln sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack, im Smoothie oder zum Backen. Doch wie lange bleiben sie eigentlich genießbar? Besonders bei Vorräten oder Sonderangeboten fragen sich viele: Wie lange sind Datteln haltbar? Und woran erkennt man, ob sie schlecht geworden sind?
In diesem Ratgeber erfährst du alles Wichtige zur Haltbarkeit von frischen und getrockneten Datteln, zur richtigen Lagerung – und wie du frühzeitig erkennst, wenn sie nicht mehr gut sind.
Wie lange sind Datteln haltbar?
Die Haltbarkeit von Datteln hängt davon ab, ob sie frisch oder getrocknet sind:
🟤 Getrocknete Datteln
Getrocknete Datteln sind durch den geringen Wassergehalt besonders lange haltbar. Bei richtiger Lagerung – trocken, dunkel und luftdicht – bleiben sie mindestens 6 bis 12 Monate genießbar. Oft sogar darüber hinaus.
💡 Tipp: Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Verfallsdatum. Getrocknete Datteln sind häufig noch Monate nach Ablauf des MHDs einwandfrei – solange sie nicht schlecht riechen, schimmeln oder verfärbt sind.
🟤 Frische Datteln (z. B. Medjool)
Frische Datteln enthalten deutlich mehr Feuchtigkeit und sind entsprechend empfindlicher. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und idealerweise innerhalb von 1 bis 2 Wochen verzehrt werden. Ungekühlt sind sie nur wenige Tage haltbar.
Frische vs. getrocknete Datteln: Unterschiede im Überblick
| Eigenschaft | Frische Datteln | Getrocknete Datteln |
|---|---|---|
| Wassergehalt | Hoch | Niedrig |
| Konsistenz | Weich, saftig | Zäh, leicht klebrig |
| Haltbarkeit | Mindestens 8 Wochen (gekühlt) | 6–12 Monate (luftdicht) |
| Lagerung | Kühl, luftdicht | Trocken, dunkel, luftdicht |
| Typische Sorten | Medjool, Barhi, Sukkari | Deglet Nour, Zahidi |
Datteln richtig lagern: So bleiben sie lange frisch
Egal ob frisch oder getrocknet – mit der richtigen Lagerung kannst du die Haltbarkeit deiner Datteln deutlich verlängern.
🏠 Bei Zimmertemperatur lagern
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Nur geeignet für getrocknete Datteln
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Optimal: luftdicht verschlossen in einem dunklen, kühlen Vorratsschrank
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Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit schützen
❄️ Im Kühlschrank lagern
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Unverzichtbar für frische Datteln
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Auch für getrocknete Datteln bei warmer Umgebung sinnvoll
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Ideal: luftdichte Glas- oder Kunststoffbehälter
🧊 Datteln einfrieren
Datteln lassen sich problemlos einfrieren – und bleiben so bis zu 12 Monate haltbar.
So geht’s:
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Nach Wunsch entsteinen.
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In einen luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter geben.
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Portioniert einfrieren.
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Zum Verzehr langsam im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Woran erkennt man, ob Datteln schlecht sind?
Auch wenn Datteln lange haltbar sind – irgendwann können sie verderben. So erkennst du den Unterschied zwischen unbedenklich und ungenießbar:
🚫 Zeichen für verdorbene Datteln:
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Schimmelbildung (weißer, grüner oder schwarzer Belag)
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Säuerlicher, alkoholischer oder fauler Geruch
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Schleimige oder matschige Oberfläche
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Ungewöhnlicher Geschmack
✅ Unbedenklich: Zuckerkristalle
Ein weißer Belag auf getrockneten Datteln ist oft nur auskristallisierter Fruchtzucker (Glukose) – kein Schimmel. Diese Datteln sind weiterhin essbar. Bei Unsicherheit kannst du sie in warmem Wasser einweichen.
Was tun mit abgelaufenen Datteln?
Wenn das MHD überschritten ist, solltest du die Datteln nicht automatisch entsorgen. Stattdessen gilt: sehen – riechen – schmecken.
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Sind sie schimmelfrei, riechen neutral oder süßlich und fühlen sich normal an? Dann kannst du sie meist bedenkenlos essen.
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Zweifel? Lieber entsorgen.
♻️ Ideen zur Resteverwertung:
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In Smoothies oder Energy Balls mixen
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Im Müsli oder Porridge verwenden
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Als Dattelmus pürieren – ideal zum Backen
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Mit Nüssen füllen und kurz im Ofen erwärmen
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie lange halten Datteln bei Zimmertemperatur?
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Getrocknete Datteln halten bei trockener Lagerung 6–12 Monate.
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Frische Datteln sollten kühl gelagert werden – Zimmertemperatur ist nicht geeignet.
Können Datteln schlecht werden?
Ja – vor allem frische Datteln können schimmeln oder gären. Getrocknete Datteln sind robuster, können aber ebenfalls verderben.
Wie erkenne ich Schimmel auf Datteln?
Schimmel zeigt sich als weißer, grünlicher oder schwarzer Belag – meist an der Oberfläche. Diese Datteln solltest du nicht mehr essen.
Sind weiße Stellen auf Datteln Schimmel?
Nicht unbedingt. Bei getrockneten Datteln handelt es sich oft um ausgetretenen Fruchtzucker – der ist unbedenklich.
Kann man Datteln einfrieren?
Ja. Datteln lassen sich problemlos einfrieren und halten sich im Tiefkühler bis zu ein Jahr.
Fazit: Datteln sind lange haltbar – mit der richtigen Lagerung
Ob frisch oder getrocknet – Datteln sind erstaunlich haltbar. Während getrocknete Datteln bei guter Lagerung viele Monate genießbar bleiben, solltest du frische Datteln möglichst bald verbrauchen und im Kühlschrank lagern.
Achte bei allen Datteln auf Verfärbungen, Geruch und Konsistenz, und nutze deine Sinne, um die Genießbarkeit zu prüfen. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und genießt das volle Aroma dieser vielseitigen Frucht.
